Anlieferung
Wenn du an der Mosterei angekommen bist, kannst du direkt vor dem Tor halten um dein Obst abzuladen. Am einfachsten ist es, wenn du dein Obst in handlichen Säcken oder Kisten bringst, so kann es direkt in unsere mobilen Großkisten gefüllt und anschließend in die Mosterei gerollt werden. Anschließend werden die Kisten von unserer Hebeanlage direkt auf die Reinigungsmaschine geleert.
Reinigung
Da die Qualität des Obsts natürlich den größten Einfluss auf den Saft hat, wird es bei uns in mehreren Schritten gereinigt. Das sorgt nicht nur für blitzblanke Äpfel, sondern auch Quittten werden völlig stressfrei von ihrem unangenehmen Flaum befreit.
Zunächst wird es am Anfang der Bürstenmaschine gespült und von allen Seiten gebürstet, bevor es über weitere Bürstenwalzen und einen extra langen Sortierbereich in den „Whirlpool“ gelangt.
Mit Hilfe von Luft- und Wasserdüsen wird das Obst ständig in Bewegung gehalten und dadurch nochmal von allen Seiten gereinigt. Anschließend wird das Obst mit Frischwasser abgesprüht und kann abtropfen während es mit dem Förderband zum Muser transportiert wird.
Zerkleinern und Pressen
Unser Muser verfügt über einen 7.5kW starken Motor, der selbst die härtesten Früchte mühelos zerkleinert und in die Presse befördert. Über eine Reihe von Walzen wird das Obst immer stärker ausgepresst, bis am Ende nur noch der trockene Trester übrig bleibt, der über ein Förderband nach draußen befördert wird.
Der Saft gelangt über ein zweistufiges, mechanisches Filtersystem mit 150µm und 75µm zur Abfüllung oder kann an dieser Stelle auch als Most in Fässern mitgenommen werden.
Abfüllung
Um den Saft haltbar zu machen, wird er auf mindestens 78°C erhitzt und anschließend in unserem vollautomatischen Bag-in-Box Füller in 3, 5 oder 10 Liter Beutel abgefüllt. Eine Abfüllung in Flaschen ist bei uns nicht mehr möglich.
Und der Rest
Die Beutel können jetzt noch in praktische Kartons verpackt werden oder direkt mitgenommen werden. Erst jetzt hast du wieder die Gelegenheit mitzuarbeiten und deinen Saft wieder ins Auto zu tragen.